
Présentation :
L'EARL Les Deux Rives se situe au pied de la vallée des Baux, entre St-Martin de Crau et Fontvieille. L'exploitation agricole évolue au regard de l'agriculture biologique. Elle est issue d'un héritage familial gardant ainsi une culture agricole traditionnelle.
Les Deux Rives est une exploitation en polyculture élevage, accueillant un troupeau ovin de race Mérinos d'Arles, un cheptel bovin de race gasconne et des porcs gascons garantissant une gamme de produits charcutiers.
Tous pâturent les terres de l'EARL d'où est issu le fourrage et les céréales. Elle couvre 60 hectares, 12 hectares de prairies naturelles, 9 hectares de landes, et le reste de prairies temporaires. L'ensemble des terres permet aux cheptels de pâturer le plus longtemps possible tout en récoltant les foins. Nos terres sont agrées en bio depuis mai 2010, et depuis mai 2007 en conversion bio pour la production.
Toute la viande est à ce jour en AB. L'exploitation propose une viande de qualité à la fois persillée, gouteuse et tendre.
C'est en 2005 que Julien Roux monte son cheptel ovin jusqu'alors familial. Puis en Décembre 2009, il s'associe avec Magali pour constituer l'EARL Les Deux Rives... Alors que Julien s'occupe en partie de l'élevage, Magali gère tout ce qui concerne la commercialisation. C'est elle qui est le plus souvent présente sur les marchés et les AMAP.
"L'éthique de l'exploitation est de veiller au respect du bien-être de l'animal afin de garantir des produits de qualité." La bio nous est apparue tout simplement naturelle si on voulait répondre à notre éthique. Ils défendent également une autre idée : celle de la vente directe qui permet au consommateur de se renseigner sur la qualité des produits, sur l'exploitation elle-même, ou tout simplement de discuter avec le producteur. Nos principales satisfactions : une sensation de liberté et le fait de voir s’impliquer beaucoup de consomm'acteurs et faire de nombreuses rencontres par l’intermédiaire des Paniers marseillais.
(source Aline Boi, sept. 2017)
Les Produits : taureau, boeuf, "jeune bovin", agneau, porc, charcuteries, volailles (poulet, caille, pintade, canards, chapon)
Fréquence et Saison : Distribution trimestrielle avec les PAMA, et mensuelle sur certains de nos Paniers de quartier (Roy d'Espagne, la Pomme, Elemir). Toute l'année en fonction de la taille des bêtes. Agneaux pour Pâques et Chapon à Noël.
En savoir plus : https://www.facebook.com/EARL-LES-DEUX-RIVES-1664146676981162/
MAGALI RICHARD
MAS MIREILLE ROUTE DE BARBEGAL
13280 RAPHAEL LES ARLES
Tél. 06 87 19 45 64
1 épaule, collier, 6 côtes bâtons, 6 côtes decouvertes 3 kg
1 épaule, collier, 6 côtes bâtons, 6 côtes decouvertes 3 kg
2 cuisses de Pintade / environ 700 g
2 cuisses de Poulet (poids exact à la livraison) environ 700 g
2 cuisses de Poulet (poids exact à la livraison) environ 700 g
6 cotelettes (selon commande soit 6 rognonades, soit 6 côtes batons, 6 cotes découvertes) 700 g
6 cotelettes (selon commande soit 6 rognonades, soit 6 côtes batons, 6 cotes découvertes) 700 g
Agneau pour mijoté, tajine.... 600 g
Ailes (Poulet - Pintade ) environ 10 pièces 1 kg
Ailes (Poulet - Pintade ) environ 10 pièces 1 kg
Bavette de boeuf par deux 350 g
Boeuf Faux-Filet 350 g
Boudin noir 500 g
Bouillon de légumes bio et avec notre viande en cube 300 g
ideal pour vos soupes, vos plats.....
Bouillon de légumes bio et avec notre viande en cube 300 g
Carcasse Volaille (pour bouillon)
Carré d'agneau par 6
presenté par 6 idéal pour vos repas
Carré d'agneau par 6
colis agneau quart arrière : 3 kgs environ (6 rognonnades, gigot, poitrine) 3 kg
colis agneau quart arrière : 3 kgs environ (6 rognonnades, gigot, poitrine) 3 kg
Colis demi agneau 7 kgs environ (1 gigot, 1 épaule, poitrine, 6 côtes bâtons, 6 rognonnades, collier, 6 côtes découvertes) 7 kg
Colis demi agneau 7 kgs environ (1 gigot, 1 épaule, poitrine, 6 côtes bâtons, 6 rognonnades, collier, 6 côtes découvertes) 7 kg
Colis porc noir formule 1 (1.5kgs environ) 2 côtes, 1 sauté, 1 roti environ 0.6 grs 1,5 kg
Colis porc noir formule 1 (1.5kgs environ) 2 côtes, 1 sauté, 1 roti environ 0.6 grs 1,5 kg
Colis Porc noir formule 2 (3kgs environ) 4 côtes, 2 sautés, 2 rotis environ 0.6 grs 3 kg
Colis Porc noir formule 2 (3kgs environ) 4 côtes, 2 sautés, 2 rotis environ 0.6 grs 3 kg
Colis viande bovine formule 1 (1.5 kgs environ) 1pqt steaks minute + 1 pqt daube + 1 roti 1,5 kg
Colis viande bovine formule 1 (1.5 kgs environ) 1pqt steaks minute + 1 pqt daube + 1 roti 1,5 kg
Colis viande bovine formule 2(1,5 kg environ) 1 paquet de steack minute + 1pq daube + 1côte ou 2 selon le poids (poids exact à la livraison) 1,7 kg
Colis viande bovine formule 2(1,5 kg environ) 1 paquet de steack minute + 1pq daube + 1côte ou 2 selon le poids (poids exact à la livraison) 1,7 kg
Colis viande bovine formule 3 (2kgs environ) 1 jarret avec os + 1pqt daube + 1pqt 2 steaks minute + 1 pqt pot au feu 600grs+ 1pqt 6 steaks hachés 3 kg
Colis viande bovine formule 3 (2kgs environ) 1 jarret avec os + 1pqt daube + 1pqt 2 steaks minute + 1 pqt pot au feu 600grs+ 1pqt 6 steaks hachés 3 kg
Colis viande bovine formule 4 (5kg environ)1 roti + 2 paquets daube + 8 steaks minute +1 cote + pot au feu 600grs +1 haché de 0.500grs 4 kg
Colis viande bovine formule 4 (5kg environ)1 roti + 2 paquets daube + 8 steaks minute +1 cote + pot au feu 600grs +1 haché de 0.500grs 4 kg
Côte de Boeuf 0.800 grs 400 g
côtes de porc par deux 350 g
cuisses de poulets farcies à vous de choisir le nombre 400 g
farce non ab alcool, champignon, porc, persil, ail
cuisses de poulets farcies à vous de choisir le nombre 400 g
daube cuisinée en bocal de 600 grs
boeuf, celeri, vin, tomates, aromates, carottes, oignons, sel, poivre
daube cuisinée en bocal de 600 grs
daube de boeuf 500 g
daube de boeuf 500 g
demie pintade (poids exact à la livraison) environ 1 kg
Nous pouvons la découper , veuillez nous le signaler merci
demie pintade (poids exact à la livraison) environ 1 kg
demie poulet (poids exact à la livraison) environ 1,1 kg
on peut le découper il suffit de le préciser
demie poulet (poids exact à la livraison) environ 1,1 kg
épaule roulée et désossée 900 g
Filets de Pintade (poids exact à la livraison) par 2 environ 600 g
Filets de Pintade (poids exact à la livraison) par 2 environ 600 g
Filets de Poulet (poids exact à la livraison) par 2 environ 400g 670 g
Filets de Poulet (poids exact à la livraison) par 2 environ 400g 670 g
Gigot d'agneau roulé 1,8 kg
haché en portion individuelle par deux 277 g
haché en portion individuelle par deux 277 g
haché de boeuf 500 g
haché de brebis (super pour vos farcies, bolognaises, lasagnes...) 500 g
haché de brebis (super pour vos farcies, bolognaises, lasagnes...) 500 g
haché de porc 500 g
haché de taureau 500 g
jambon cuit aux bouillon de legumes par 4 tranches
jambon cuit aux bouillon de legumes par 4 tranches
merguez brebis et boeuf non labellisé 507 g
merguez brebis et boeuf non labellisé 507 g
Pavé de boeuf ou taureau par 2 (précisez le svp) 446 g
Pavé de boeuf ou taureau par 2 (précisez le svp) 446 g
piece à fondue bœuf
Pintade découpée (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Vous pouvez recuperer votre pintade le 23 decembre matin au marche du cours julien ou le mardi 24 decembre au matin au marche à coté de la salle de concert de DOME, pour eviter de la congeler jusqu à noel. dans ce cas veuillez m adresser un texto au 06.87.19.45.64
Pintade découpée (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Pintade entiere (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Pintade entiere (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Poitrine fumée 200 g
Poitrine pour votre cuisine ou grillade 200 g
Poitrine pour votre cuisine ou grillade 200 g
pot au feu de boeuf (deux pièces différentes) 500 g
pot au feu de boeuf (deux pièces différentes) 500 g
Poulet découpé (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Poulet découpé (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Poulet entier (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
Poulet entier (poids exact à la livraison) environ 1,8 kg
poulet farcie
farce non bio porc, champignon,