Clou de girofles 50g

Le clou de girofle réveille les desserts, les punchs, les viandes telles le gibier, les rôtis, les ragouts et les marinades (harengs marinés). Les clous ne peuvent être récoltés qu 'à la main. On les sépare de leurs griffes puis on les sèche au soleil afin de conserver leurs arômes. Son goût est puissant. Son odeur est sucrée, chaude, épicée, poivrée.