Leurs produits

Farine de blé tendre complète.

Demi-complète.

8 à 9 minutes de cuisson.

6 minutes de cuisson.

100% farine de lentilles vertes produite sur place. Sans gluten dans la préparation, fabriqué dans un atelier qui transforme des produits contenant du gluten.

Tiennent très bien à la cuisson.

Mélange de semoule de maïs et de pois chiches, idéal pour faire des panisses plus consistentes et rassasiantes grâce au pois chiche!

La semoule de pois chiches remplace très bien la farine de pois chiches pour cuisiner.

Farine artisanale de seigle type 170 issue d'une mouture à l'ancienne entre des meules de pierre.

Si vous le souhaitez vous pouvez récupérer votre chapon pour eviter de le congeler au marche du cours julien le 23 au matin ou au marche à coté de la salle de concert du Dôme le 24 au matin.

La cameline est une plante de la famille des crucifères dont on extrait une huile fine de dégustation au goût rappelant la noix, la noisette et le brocoli. C'est une pépite nutritionnelle qui contient tous les omégas-3, elle se consomme froide sur les crudités et en ajoutant un filet sur les plats chauds une fois servis. Se conserve au frais après ouverture.

Composition : Romarin, thym, sarriette, origan, basilic

25gr

Nouvelle récolte 2024

Nouvelle récolte 2024

Les Olives Noires BIO de Provence sont récoltées sur notre Domaine à Cucuron. La récolte est effectuée à la main au mois de décembre afin que les olives atteignent leur maturité. Il s 'agit d 'une variété d 'olive nommée “Grossane“. Nous la cultivons pour ses nombreuses qualités organoleptiques. Notamment pour sa texture très tendre, son côté charnu mais également pour ses arômes de fruits mûrs, de pruneaux et de pains d 'épices.

Les Olives vertes aglandau aromatisées au fenouil sont récoltées sur nos terres en Provence. Nous la cultivons pour ses qualités organoleptiques. Effectivement, en olive de table, l’aglandau est appréciée pour sa chair relativement tendre.  Afin de la sublimer nous l’aromatisons au fenouil permettant d’apporter des notes anisées.

Conseils d’utilisation : ces olives pourront agrémenter vos plats en sauce, cakes, salades ou tout simplement votre apéritif.

Les Olives vertes Picholine à la sauce pimentée sont récoltées sur notre Domaine. La variété Picholine a une texture légèrement croquante et des arômes naturels d’amande et de vanille. La saumure, composée principalement de piments rouges et verts, d’eau, de sel et d’aromates permettent d’apporter des notes épicées à cette variété cultivée en Provence.

Conseils d’utilisation : ces olives pourront agrémenter vos plats en sauce, cakes, salades ou tout simplement votre apéritif.

Notre Tapenade Verte de Provence 90 g est une préparation à base d’olives de la variété bouteillan. Originaire du Haut-Var, sur le territoire français, nous l’apercevons également dans le Vaucluse, près du Luberon. Nous la récoltons verte en Octobre sur notre Domaine. Par conséquent, la cueillette à cette période de l’année nous permet d’obtenir des qualités organoleptiques spécifiques à cette variété. Ainsi, vous pourrez retrouver cette légère pointe d’amertume typique de l’olive verte.

Pot de 30 g
Appelé le "bois sucré" ; quel joli nom. A ne pas confondre avec la cannelle de Chine. La cannelle vraie (Madagascar et Ceylan) contient beaucoup moins de coumarine (substance nocive) que la chinoise.
Arôme séduisant de bois, frais, sucré, presque poivré !
Les copeaux peuvent être incorporés aux plats qui mijotent.
Préférez la cannelle moulue pour vos pâtisseries.

Châtaignes de la ferme, épluchées et précuites. Directement prêtes pour cuisiner dans vos recettes préférées ou à réchauffer à la poêle avec un peu d'huile, du sel et du cumin pour l'apéro!

Les filets d'emballage sont compostables.

Les filets d'emballage sont compostables.

Ingrédients: infusion de géranium rosat et sucre blond bio
25cl

Ingrédients: infusion de menthe verte marocaine et sucre blond bio
25cl

Ingrédients: infusion de verveine citronnée et sucre blond bio
25cl

Verveine citronnée, basilic, camomille romaine.
Tisane apaisante et digestive

Poids du sachet: 25gr

La tisane "Articulation" est composée de verveine citronnée et de plantes sauvages: grande ortie, reine des prés, bruyère callune
Note de tête: Verveine citronnée.
Ce mélange a été créé sur la base des utilisations traditionnelles de ces plantes pour soulager les courbatures ou les douleurs articulaires (après un effort physique par exemple)

Poids du sachet: 25gr

Feuilles entières, fleurs et pétales.

Verveine citronnée, mélisse officinale, mauve sylvestre, calendula
Note de tête: verveine citronnée

Poids du sachet: 20gr

La phytothérapie peut avoir des effets secondaires ou interagir avec des traitements en cours, en cas de doute demandez un avis médical.

La tisane "Digestion" est composée de mélisse, verveine citronnée, achillée millefeuille

Poids du sachet: 20gr

La phytothérapie peut avoir des effets secondaires ou interagir avec des traitements en cours, en cas de doute demandez un avis médical.

Composition : géranium rosat, mélisse, pétales de roses

Notes de tête: rose, litchi

Poids du sachet: 20gr

La phytothérapie peut avoir des effets secondaires ou interagir avec des traitements en cours, en cas de doute demandez un avis médical.

Nom latin : Mentha spicata
Partie récoltée: feuilles entières
Tonique, digestive. Elle soulage les ballonnements
Rafraichissante, l'infusion de menthe est très bonne fraiche.
Goût : on retrouve le goût du thé à la menthe

Poids du sachet: 20gr
 

Nom latin : Urtica dioica
Partie récoltée: Jeunes feuilles entières
Diurétique, reminéralisant.
Traditionnellement utilisée pour soigner les rhumatismes et l'arthrite.
Riche en fer et en vitamine C.
Goût herbeux, minéral, légèrement salé, doux
L'ortie est réputée pour atténuer les règles abondantes et stabiliser les cycles irréguliers pendant l'adolescence et la ménopause.
L'infusion concentrée utilisée en rinçage est un tonique du cuir chevelu, elle atténue l'alopécie.

Poids du sachet: 20gr
 

Nom latin : Salvia officinalis
Parties récoltées : feuilles

Poids du sachet: 20gr

Ce carton contient 3 bouteilles de rouge, 2 bouteilles de blanc et 1 bouteille de rosé

Joli assemblage de 50% Mourvèdre + 20%Syrah + 15% Cabernet + 15% Merlot  ce qui donne un vin léger, facile à boire en apéro, ou avec des charcuteries, à consommer entre 14 et 16°C

confiture extra fabriquée à la pectine de fruits. 70 g de fruits pour 100 g de produit fini.

Confiture de châtaignes (le nom paysan de la "crème de marron", appellation réservée aux industriels) réalisée avec les châtaignes de la ferme (variétés anciennes : Aguyane, Pourette, Précoce des Vans et Sardonne) et du sucre de canne bio et équitable.
Existe aussi en version allégée en sucres (crème de châtaigne) et en version vanillée.

Confiture de châtaignes (le nom paysan de la "crème de marron", appellation réservée aux industriels) réalisée avec les châtaignes de la ferme (variétés anciennes : Aguyane, Pourette, Précoce des Vans et Sardonne) et du sucre de canne bio et équitable.
Existe aussi en version allégée en sucres (crème de châtaigne) et en version vanillée.

Confiture peu sucrée réalisée avec les figues de la ferme (80%), du sucre de canne et du jus et zeste de citron.

Confiture réalisée avec les prunes de la ferme (60%) et du sucre de canne.

Confiture de châtaignes (le nom paysan de la "crème de marron", appellation réservée aux industriels) allégée en sucres (42% de sucres totaux) réalisée avec les châtaignes de la ferme (variétés anciennes : Aguyane, Pourette, Précoce des Vans et Sardonne) et du sucre de canne bio et équitable. Sa faible teneur en sucre ne lui confère une durée de conservation que de 10 jours maximum au frigo une fois le pot ouvert.
Existe aussi en versions classique et vanillée.

Lot de 2 pots de crème de châtaigne allégée 360g, 2 pots de confiture de châtaigne 360g et 2 pots de confiture de châtaigne vanillée 360g.

Lot de 2 confitures : 1 pot de 360g de confiture de figue des Cévennes et 1 pot de 360g de confiture de prune sauvage.

Le miel d acacia est reconnu pour être très riche en sel minéraux et en vitamines. Il est bon pour la digestion et la toux.

Le miel de châtaignier est surtout reconnu pour ses propriétés naturelles à faciliter, plus précisément à accélérer, la circulation, sanguine.
Son goût est fort voir amer.
Il est chargé de pollen, de sels minéraux et de tanins. Ces tanins signifient que le miel ne cristallise pas aussi facilement que les autres miels car il est faible en acidité.
C'est un fortifiant et un excitant.

Produit sous le ciel de Provence, ce miel de fleurs est poly floral; de couleur relativement claire et dont les arômes sont très doux.
Assez acidulé, le parfum du miel de fleurs est très agréable. Il a des vertus digestives et aide à lutter contre les crampes/spasmes.

Le miel de garrigue est un miel poly floral. Puissant et typé, aromatique et robuste, couleur d'ambre clair, produit au nord des Alpilles , restitue les odeurs typiques de ces paysages secs et caillouteux où poussent le romarin et le thym, la sarriette.,le serpolet, la ronce et la lavande. Il a de grandes propriétés fortifiantes, toniques, diurétiques.

Le miel de lavande est un aliment 100 % naturel produit par les abeilles à partir du nectar de la fleur au coeur de la Provence. D'une couleur ambrée à jaune dorée, il se caractérise par un arôme délicat typique, une texture onctueuse aux saveurs fruitées. Outre les propriétés antiseptiques biens connues des miels, le miel de lavande est utilisé pour traiter les infections des voies respiratoires mais aussi les troubles du sommeil et les maux de tête.

Le miel de lavande est un aliment 100 % naturel produit par les abeilles à partir du nectar de la fleur au coeur de la Provence. D'une couleur ambrée à jaune dorée, il se caractérise par un arôme délicat typique, une texture onctueuse aux saveurs fruitées. Outre les propriétés antiseptiques biens connues des miels, le miel de lavande est utilisé pour traiter les infections des voies respiratoires mais aussi les troubles du sommeil et les maux de tête.

D'une délicatesse crémeuse, le miel de prairie est pâle à rouge-orange selon la variété de fleurs, faiblement aromatique, mais d'une saveur subtile qui reste assez longtemps en bouche.
Les fleurs de prairie peuvent être le trèfle, mélilot, sauge, pissenlit et saint-foin....Il reste un excellent remède contre les infections.

Produit sous le ciel de Provence, ce miel poly floral, au goût variant en fonction des fleurs butinées. Il a des vertus digestives et aide à lutter contre les crampes/spasmes.

Sélection de 3 miels Bio 100% Provence, aux saveurs douces et variées; Avec de belles propriétés toujours bénéfiques pour la santé.

Le rayon de miel de lavande est un découpage d un cadre de miel qui est en suite inséré dans une boite. Le miel de lavande est doux parfumé .

La cire peut se consommer pour nettoyer le transit intestinal mais n apporte rien sur le plan nutritionnel.

Compote réalisée avec plusieurs de pommes et sans sucre ajouté.

Chocolat fabriqué artisanalement à partir de fèves de cacao bio issus de plantations respectueuses de l'environnement (sans déforestation ou ayant un plan de reboisement ) et avec une gestion équitable.

Selon disponibilité plusieurs origines à choisir lors des distributions: Madagascar , Equateur, Pérou, Brésil, Nicaragua, Sao Tomé, Tanzanie, Cameroun ..