Cumin moulu

Le cumin est doté d 'une saveur intense, chaude et épicée. Il a des notes qui dominent comme le camphre et l 'agrume. Sa saveur est semblable à son goût. Ses notes sont chaudes, légèrement amères et piquantes. On l 'utilise dans les pains, les fromages, les viandes et les légumes. On l 'utilise souvent comme base dans plusieurs mélanges d 'épices. On l'utilise aussi pour faire du chili con carne, des tajines et des couscous, c'est-à-dire des cuisines indiennes, arabes, centraméricaines ou encore méditerranéennes. Le cumin moulu sert également d'aromate pour sublimer les salades et les légumes. Il se marie bien avec la carotte et fait ressortir la douceur du concombre.