La marinade est une technique culinaire permettant d'attendrir les viandes, tout en rehaussant leur goût. Elle permet une cuisson plus homogène et une texture plus tendre. Nos marinades sont faciles et prêtes à l'emploi. Avant de faire mariner la viande, vous pourriez la découper en morceau de taille égale. Bien enrober la viande avec la marinade.
Conseils : 80 g pour 1 kg : viandes blanches : mariner minimum 3 h à + 4°C. Autres viandes : de 3 à 8 h à + 4°C. Poissons : 20/30 mn à + 4°C ; crustacés : 15/20 mn à + 4°C. Bien remuer le contenu avant emploi. Ne rien ajouter. respecter la proportion. (Poids net 80 g). Laisser reposer la viande marinée au moins 10 mn à température ambiante avant de la cuire. Date de durabilité minimum : 2 ans.
La marinade aux épices colombo contient : huile tournesol, jus de citron, sel, curcuma de Madagascar, cumin, coriandre, fenouil, fenugrec, ail, poivre noir de Madagascar, gingembre de Madagascar, oignon.
