La Danse des Sonnailles
Palets de chèvre : 2 crémeux + 2 demi-secs ×4
- les crémeux : goûtus grâce à leur fine croûte et leur texture crémeuse ; vous pouvez les tartiner sur du pain ou les manger seuls. Vous pouvez aussi les paner à la poêle avec de la chapelure ou les mettre au four pour en faire des chèvres chauds...
Affinage : 5 à 10 jours
Palets de chèvre : 2 crémeux + 2 demi-secs ×4
Palets de chèvre : petits secs ×4
Leur nom parle pour eux… des fromages de 2 mois d'affinage minimum, à croquer en morceaux avec un bon verre de vin, à râper en parmesan sur des pâtes, dans des cakes ou tartes salées, ou à faire mariner dans de l’huile d’olive avec une gousse d’ail et des herbes de la garrigue pour les picorer quelques semaines plus tard !
Ingrédients : lait cru entier de chèvre, lactosérum, présure, sel.
Palets de chèvre : petits secs ×4
Palets de chèvre crémeux ×4
Goûtus grâce à leur fine croûte et leur texture crémeuse, les palets crémeux se tartinent ou se mangent seuls.
Vous pouvez aussi les paner à la poêle avec de la chapelure ou les mettre au four pour en faire des chèvres chauds...
Affinage : 5 à 10 jours
Ingrédients : lait cru entier de chèvre, lactosérum, présure, sel.
